Mit Joachim Heyna

Walporzheim

Der Workshop „Traditionsbäckerei“ mit dem Hobby-Bäcker Joachim Heyna läuft nach dem Motto:
Ein wenig Basis-Theorie, viele praktische Tipps, Möglichkeiten, selbst Hand anzulegen – und viel Spaß mit dem ein oder anderen Glas Wein.

„Im Laufe der ca. 3 Stunden streifen wir Themen wie Sauerteigführung, Roggen- und Weizenmehle und ihr Verhalten beim Bearbeiten, Kneten und Backen, verschiedene “Formen” des Backens, Autolyse, Brühstücke und Kochstücke, der richtige Ofen, Hilfsmittel wie Lochbleche und Gußtöpfe, Knet- und Backfehler etc.

Natürlich können verschiedene frisch gebackene Brote probiert werden.

Wer Lust hat, nimmt am Ende einen Ableger meines Anstellgutes mit nach Hause.“

Wann: 06. Juli / 16.00 -19.00 Uhr

Maximale Teilnehmerzahl: 12

Preis: 10 €