Mit Joachim Heyna

Walporzheim

Der Workshop „BACKEN MIT SAUERTEIG“ mit dem Hobby-Bäcker Joachim Heyna läuft nach dem Motto:
Ein wenig Basis-Theorie, viele praktische Tipps, Möglichkeiten, selbst Hand anzulegen – und viel Spaß mit dem ein oder anderen Glas Wein.

„Im Laufe der ca. 3 Stunden streifen wir Themen wie Sauerteigführung, Roggen- und Weizenmehle und ihr Verhalten beim Bearbeiten, Kneten und Backen, verschiedene “Formen” des Backens, Autolyse, Brühstücke und Kochstücke, der richtige Ofen, Hilfsmittel wie Lochbleche und Gußtöpfe, Knet- und Backfehler etc.

Natürlich können verschiedene frisch gebackene Brote probiert werden.

Wer Lust hat, nimmt am Ende des Workshops einen Ableger meines Anstellgutes mit nach Hause.“

Joachim Heyna ist Wander- und Gästeführer im Ahrtal, Hobbybäcker und Schriftsteller.

Bei den offenen Gärten im Ahrtal macht er mit, „weil…

„ich die Begegnung mit Menschen liebe und mit ihnen meine Begeisterung für das Backen teilen möchte.“
Die Flut im Ahrtal hat „mir persönlich tiefere Einsichten gebracht und neue Perspektiven aufgezeigt.“

Wann: 12. Juli / 15.00 – 19.00 Uhr

Maximale Teilnehmerzahl: 10

Ticket: 15 €

AUSGEBUCHT!